Carlstad Chark & Deli AB startades 2018 av Tobias Malm, Kristian Hultgren och Lena Odh. Vår affärsidé är att producera och leverera närproducerat kött och charkuterier. Vi gör våra egna korvar av värmländskt kött och kryddor. Gott, närproducerat och tillverkat med kärlek. Du hittar oss och våra produkter i vår butik på Sågverksgatan 18 i Karlstad.
Så vilka är vi då?
Tobias är utbildad styckare med lång erfarenhet av både styckning och tillverkning av charkuterier. Han har jobbat i charkbutik i många år, och är en riktig fena på att göra korv och röka kött. Tobias är den som håller i våra korvkurser och styckkurser. Jakt, taxen Freja och mat är några av hans största intressen förutom hans familj förstås. Tobias svarar gärna på frågor om styckning, vilt, jakt och korv.
Lena är ostälskaren som utbildade sig till Fromager. Mat och särskilt ost är Lenas favoritämnen att prata om. Lena gillarGin & Tonic, så det är ingen slump att vi har ett stort sortiment av tonic i butiken. Hon håller i våra ostprovningar, och har du en fråga om ost så vänd dig gärna till Lena.
Kristian är utbildad kock, som trots att han är ynglingen bland oss, har en lång och gedigen erfarenhet av såväl styckning som tillverkning av charkuterier. Kristian gillar att stå vid grillen, och delar gärna med sig av både recept och grilltips.
Tillsammans har vi många års erfarenhet och en gedigen kunskap från matbranschen.
